多合牌山楂麦芽口服液是一种中成药制剂，主要成分是山楂、麦芽。该药物具有健脾开胃、消食化滞的功效，在临床上主要用于治疗脾胃虚弱引起的食欲不振、脘腹胀满等症状。但是，如果长期服用或者过量服用，则可能会出现一些不良反应和副作用。

1. 胃肠道不适：由于该药物的主要功效是促进消化功能，因此长期或过量使用可能导致胃酸分泌过多，引起胃痛、恶心、呕吐等胃肠道不适症状。

2. 糖尿病加重：该药物中的山楂含有一定量的糖分，而麦芽则有助于分解糖类物质。因此，对于已经患有糖尿病的人群来说，长期或过量服用可能会影响血糖控制，导致病情加重。

3. 对过敏人群有害：对该药物所含有的某些成分过敏的人群应避免使用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。

4. 其他副作用：在个别情况下，长期或过量服用该药物还可能出现其他副作用，如头晕、头痛、乏力等。如果出现上述情况，应及时就医并停止用药。

综上所述，虽然多合牌山楂麦芽口服液是一种安全有效的药物，但应在医生指导下正确使用，并注意剂量和禁忌症，以减少不良反应的发生。如有任何疑问或不适，请及时咨询专业医师的意见。