如果老年人需要服用别嘌醇缓释胶囊，应注意观察身体变化、定期复查血尿酸水平、遵医嘱用药以及避免不良反应等情况。

1.注意身体变化：由于老年患者常合并心脑血管疾病等慢性病，因此在服药期间要注意密切监测血压、血糖和肝肾功能。此外，还应特别留意是否有过敏反应或其他不适症状，并及时告知医生进行处理。

2.定期复查血尿酸水平：因为老年人的免疫系统较弱，容易出现各种并发症，所以建议每3-6个月去医院检查一次血尿酸水平，以便及时发现并采取相应的治疗措施。

3.遵医嘱用药：老年人的身体机能逐渐下降，药物代谢能力也有所减退，所以在选择和服用别嘌醇缓释胶囊时一定要遵循医生的指导，严格掌握剂量和用法。如有任何疑问或不适，应及时与医生沟通。

4.避免不良反应：老年人往往存在多种慢性病共存的情况，可能会增加不良反应的风险。常见的不良反应包括低钾血症、高尿酸血症、皮疹等，需密切关注自身情况，如出现异常现象应及时就医。

总之，针对别嘌醇缓释胶囊老年人使用的注意事项，主要包括注意身体变化、定期复查血尿酸水平、遵医嘱用药以及避免不良反应等方面。同时，在服药过程中还需注意与其他药物的相互作用及禁忌证等问题，以确保安全有效的用药。