泸州老窖滋补大曲酒是白酒的一种，饮用时需要注意避免空腹饮酒、不要过量饮酒以及注意观察自身情况等。如果出现不适症状，建议及时到医院就诊。

1.避免空腹饮酒：由于酒精会刺激胃肠道黏膜，在空腹状态下直接喝酒可能会导致胃肠受到损伤，并且还会对肝脏造成影响。因此在喝泸州老窖滋补大曲酒的时候，尽量选择在进食后再饮，如搭配一些花生米或者牛肉干等下酒菜，可以起到保护胃黏膜的作用，减少对身体的影响。

2.不要过量饮酒：泸州老窖滋补大曲酒中含有大量酒精成分，若长期或一次性摄入过多，会对人体健康产生不利影响，可能导致神经功能紊乱，甚至引发酒精肝和肝硬化等情况发生。并且还可能会影响体内血糖水平，对于患有糖尿病的人群而言，应禁止饮用。

3.注意观察自身情况：部分人群体质比较敏感，所以在喝完泸州老窖滋补大曲酒之后，需要密切观察是否会出现不良反应，比如头晕、头痛、恶心呕吐等症状。一旦发现异常现象，则需要立即停止饮用并就医治疗。

此外，孕妇及儿童也不宜饮用，以免加重肝肾负担，不利于身体健康。另外，日常生活中也应注意避免酗酒，以防引起机体不适。