如果老年患者需要服用鞣酸苦参碱胶囊，应注意根据医生指导用药、注意饮食等。若存在过敏史或正在应用其他药物的情况时，则应提前告知医生。

1.根据医生指导用药：由于该药属于处方类药物，因此建议在医生指导下进行用药，并且要严格按照医嘱规定的疗程和剂量用药，避免自行增减药量或者停用药物，以免影响治疗效果或者导致不良反应发生。

2.注意饮食：在服药期间还应注意合理膳食，尽量以清淡易消化的食物为主，可以适当吃新鲜的水果蔬菜以及富含优质蛋白的食物，如苹果、香蕉、牛奶、鸡蛋等，能够补充身体所需要的营养物质，对于病情恢复有一定的帮助作用。同时还要注意保持良好的生活习惯，保证充足的睡眠，避免熬夜。

3.其他注意事项：部分老年患者可能还会出现便秘症状，在用药期间还可以遵医嘱配合使用润肠通便类的药物进行调理，比如麻仁软胶囊、乳果糖口服溶液等，从而缓解不适症状。此外，如果患者出现了腹胀、恶心等症状，可能是药物副作用所致，此时可以在医生指导下更换其他药物继续治疗。

除此之外，还需要定期到医院复诊，随时了解自己的身体状况。若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。