西洋参氨基酸口服液老年人使用时需要注意饮食、药物过敏史以及肝肾功能异常情况等。此外，在服用该药物期间，还应避免与其他滋补类中药一起服用。

1.注意饮食：在用药期间不建议老年人进食辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜、芥末等，以免影响药效发挥。同时也不建议老年人吸烟喝酒或者喝浓茶，以免降低药物疗效或引起身体不适症状。

2.药物过敏史：如果老年人对西洋参过敏，则要禁止使用此药，以免出现皮肤瘙痒、红疹等症状。

3.肝肾功能异常情况：由于西洋参氨基酸口服液需要通过肝、肾进行代谢，所以对于肝肾功能不全的老年人需慎用。若正在服用其他治疗药物，可能会影响机体正常运转，因此应在医生指导下合理地调整剂量。

4.其他注意事项：西洋参氨基酸口服液是一种中成药制剂，具有增强人体免疫力的作用，适用于大手术后恢复期患者营养不良导致的低蛋白血症和白细胞减少症等情况。但由于其药理机制较为复杂，故一般不建议与藜芦、五灵丸等滋补类中药联合应用，以免产生不良反应。

除此之外，老年人还需要定期到医院复查，随时关注病情发展情况。如果不适症状加重，还需及时去医院就诊，并遵医嘱更换其他合适的药物进行治疗。