复方胃蛋白酶散使用的安全剂量，一般是指儿童和成人使用该药物的安全剂量。由于每个患儿的体质不同、病情严重程度不同，所以具体用量需要根据医生指导进行调整。

1.儿童：复方胃蛋白酶散是一种中成药制剂，主要成份是胃蛋白酶、碳酸氢钠等，可以治疗消化不良引起的不适症状，比如腹胀、嗳气、食欲不振等。如果患儿出现上述情况，则可以在医生指导下服用此药物来进行治疗。但由于每个患儿的身体状况以及对药物吸收能力不同，因此具体的用药量也会有所差异。建议家长及时带患儿到医院就诊，在医生指导下选择合适的剂量来给患儿服用。

2.成人：复方胃蛋白酶散主要用于治疗慢性萎缩性胃炎、胃酸缺乏症等疾病所引起的相关症状，如上腹部隐痛、饱胀感、恶心呕吐等。在临床上通常遵医嘱按照疗程服用，一般不会产生明显的副作用。但如果长期或过量服用，可能会导致患者出现腹泻、口干等症状。若出现以上症状时，应及时停药并就医治疗。

需要注意的是，对该药物过敏者禁用，以免诱发不良反应。另外，孕妇及哺乳期妇女应在医师指导下服用，并且严格按规定的剂量服用，避免自行盲目用药而造成不良后果。