芦笋胶囊如果已经开封，在保质期内服用通常没有问题。但如果未开封，则建议在有效期内用完，因为芦笋胶囊属于保健食品，并不是药品，无法达到治疗疾病的作用。

1.可以吃：芦笋胶囊是一种保健品，主要成分为从天然植物中提取的物质，具有增强免疫力、辅助调节内分泌系统功能等作用。对于存在上述情况的人群而言，适当食用对身体有一定的好处。但需要注意的是，由于该产品仅作为膳食补充剂使用，不能代替药物治疗疾病，因此不建议长期或大量服用。此外，若患者对该产品中的某些成分过敏，则应避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

2.不可以吃：如果芦笋胶囊已经开封，且已经超过有效期，则不建议继续服用。此时芦笋胶囊内的活性成分可能已经变质，不仅会影响口感和效果，还可能会导致不良反应发生，如恶心、呕吐、腹痛等。同时也不可将已开封的芦笋胶囊放置于冰箱内保存，因其并不具备冷藏条件，容易加速细菌滋生，从而影响产品的质量。

综上所述，具体是否能吃需根据实际情况来判断。日常生活中要注意观察自身的情况，如有任何异常，应及时就医检查并进行针对性处理。