【药材名称】:
淡豆豉
【别名】:
香豉(《伤寒论》)，淡豉(《纲目》)。
【汉语拼音】:
dandouchi
【加工采集】:
10月果实成熟时采收，去壳取种仁。炮制取桑叶、青蒿各70~100克，加水煎煮，滤过，煎液拌人净大豆1 000克中，待吸尽后，蒸透，取出，稍凉，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15~ 20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥，即得。
【药材鉴别】:
干燥品呈椭圆形，略扁，长0.5～1厘米，宽3～6毫米。外皮黑色，微有纵横不整的皱折，上有黄灰色膜状物。外皮多松泡，有的已脱落，露出棕色种仁。质脆，易破碎，断面色较浅。有霉臭，昧甘。以色黑、附有膜状物者为佳。全国大部分地区有产。
【炮制】:
取桑叶、青蒿，置锅内加水煎汤，过滤，取药汤与洗净的黑豆拌匀，汤吸尽后置笼内蒸透，取出，略晾，再置容器内上盖煎过的桑叶、青蒿渣，闷至发酵生黄衣为度，取出，晒干即得。（每黑豆100斤，用桑叶4斤，青蒿7斤）
【功效主治】:
解表，除烦，宣郁，解毒。治伤寒热病，寒热，头痛，烦躁，胸闷。①《别录》；"主伤寒头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷。"②《药性论》："治时疾热病发汗；熬末，能止盗汗，除烦；生捣为丸服，治寒热风，胸中生疮；煮服，治血痢腹痛。"③《日华子本草》："治中毒药，疟疾，骨蒸；并治犬咬。"④《珍珠囊》："去心中懊憹，伤寒头痛，烦躁。"⑤《纲目》："下气，调中。治伤寒温毒发癍，呕逆。"⑥《本经逢原》："以水浸绞汁，治误食鸟兽肝中毒。"⑦《会约医镜》："安胎孕。"
【性味】:
苦，寒。①《别录》："味苦，寒，无毒。"②《千金·食治》："味苦甘，寒，涩，无毒。"③《珍珠囊》："苦咸。"
【用法用量】:
内服：煎汤，2～4钱：或入丸剂。外用：捣敷或炒焦研末调敷。
【禁忌】:
①《药性论》："得醯良。"②《本草经疏》："凡伤寒传入阴经与夫直中三阴者，皆不宜用。"
【植物形态】:
一年生草本。茎直立或上部蔓性，密生黄色长硬毛。3出复叶;叶柄长，密生黄色长硬，托叶小，披针形;小叶3片，卵形、广卵形或狭卵形，通常两侧的小叶为斜卵形，先端钝或急尖，中脉常伸出成棘尖，基部圆形、阔楔形或近于截形，全缘，或呈微波状;两面均被黄色长硬毛。总状花序短阔，腋生，有2~ 10朵花;花白色或紫色;花萼绿色，钟状，先端5齿裂，被黄色长硬毛;花冠蝶形，旗瓣倒卵形，先端圆形，微凹，翼瓣篦形，有细爪，龙骨瓣略呈长方形，基部有爪;雄蕊10枚，2体;子房线状椭圆形，被黄色长硬毛，基部有不发达的腺体，花柱短，柱头头状。荚果长方披针形，褐色，密被黄色长硬毛。种子卵圆形或近于球形，种皮黄色、绿色或黑色。花期8月，果期10月。
【临床应用】:
用于感冒、寒热头痛及烦躁胸闷、虚烦不眠。用量6~ 12克。
【用药部位】:
为豆科植物大豆的种子经蒸罨加工而成。植物形态详"黑大豆"条。
