甘蓝的功效与作用,甘蓝的副作用-药效-用法-图片-39药品通

甘蓝

类别: 补虚药

①《千金·食治》："久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。"②《本草拾遗》："补骨髓，利五藏六腑，利苯节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。治黄毒，煮作菹，经宿渍色黄，和盐食之，去心下结伏气。"

【药材名称】: 甘蓝

【别名】: 蓝菜(《千金·食治》)，西土蓝(《本草拾遗》)，包心菜、洋白菜(《中国蔬菜栽培学》)，卷心菜、莲花白、葵花白菜(《中国药植图鉴》)。

【汉语拼音】: ganlan

【成份】: 甘蓝含葡萄糖芸薹素和吲哚-3-乙醛。前者的含量在嫩叶为0.5～0.9%，老叶为0.05～0.2%。含酚类成分黄酮醇、花白甙和绿原酸，异硫氰酸烯丙酯，含硫的抗甲状腺物质。这种抗甲状腺物质在烹调加热以后即消失。此外，含维生素U样物质甚多，有治胃溃疡痛的作用。种子含脂肪油35%，异硫氰酸烯丙酮和异硫氰酸3-丁烯酯125毫克%，以及抗甲状腺物质-5-乙烯基-2-硫代噁唑烷酮。此外，尚含多种氨基酸、甲硫氨基酸等。

【加工采集】: 为十字花科植物甘蓝的茎叶。

【药理作用】: 种子提取物有某些抑菌作用，全草几无抗菌作用。其叶（加热处理）应用于局部有刺激作用，可缓解胆疾痛。同属植物B. oleracea L.种子中所含的挥发油，性质与芥子油相似，对细菌、真菌及酵母菌有抗菌作用；有人报告，它的某些变种需在室温中贮存几天后，方有抗菌效力。也有报告其果皮中的黄色固体为抗菌成分。

【炮制】: 净制：取去根甘蓝，除掉不洁的外叶，洗净用。

【功效主治】: ①《千金·食治》："久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。"②《本草拾遗》："补骨髓，利五藏六腑，利苯节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。治黄毒，煮作菹，经宿渍色黄，和盐食之，去心下结伏气。"

【性味】: 《千金·食治》："甘，平，无毒。"

【用法用量】: 内服：绞汁饮，200-300ml；或适量拌食、煮食。

【禁忌】: 胃有积滞者宜慎。止痛宜鲜品生用。

【归经】: 胃；肾经

【植物形态】: 甘蓝二年生草本，高30～90厘米，全体具白粉。基生叶广大，肉质而厚，倒卵形或长圆形，长15～40厘米。如牡丹花瓣样，层层重叠，至中央密集成球形，内部的叶白色，包于外部的叶常呈淡绿色；茎生叶倒卵圆形，较小，无柄。花轴从包围的基生叶中抽出，总状花序，花淡黄色；萼片4，狭而直立，星袋形；花瓣4；4强雄蕊；罐蕊1。长角果呈圆锥形。花期5～6月。全国各地有栽培。

【用药部位】: 为十字花科植物甘蓝的茎叶。

【来自何书】: 《本草拾遗》