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①《医学入门》："悦神，开胃，止泻，止吐。"②《生生编》："益肠胃，化痰，理气。"

生用：清热，凉血，散瘀。治热病烦渴，吐血，衄血，热淋。熟用：健脾，开胃，益血，生肌，止泻。①《本草经集注》："藕汁，解射罔毒、蟹毒。"②《别录》："主热渴，散血，生肌。"③《药性论》："藕汁，能消瘀血不散。"④崔禹锡《食经》："主烦热鼻血不止。"⑤孟诜："生食之，主霍乱后虚渴、烦闷、不能食；蒸食甚补五脏，实下焦。"⑥《本草拾遗》："消食止泄，除烦，解酒毒，压食及病后热渴。"⑦《日华子本草》："破产后血闷，生研服亦不妨；捣罯金疮并伤折，止暴痛；蒸煮食，大开胃。"⑧《日用本草》："清热除烦，凡呕血、吐血、瘀血、败血，一切血症宜食之。"⑨《滇南本草》："多服润肠肺，生津液。"

除热，利水，解毒。治烦渴，咽喉肿痛，火眼，汤火伤。①《日用本草》："除胸中热，解烦渴，利水道。"②《滇南本草》："解疮癣热毒，消烦渴。"③《陆川本草》："治热病身热、口渴，烫伤；瓜干陈久者，补脾气，止腹泻。"

滋阴润燥，养血安眙。治热病烦闷，燥咳声哑，目赤咽痛，胎动不安，产后口渴，下痢，烫伤。①《本经》：主除热火疮，痫痉。②《药性论》：治目亦痛。③《食疗本草》：治大人及小儿发热，可取卵三颗，白蜜一合，相和服之。④《本草拾遗》：益气，多食令人有声。一枚以浊水搅，煮两沸，合水服之，主产后痢。和蜡作煎讲，与小儿食之，止痢。⑤《日华子本草》：镇心，安五藏，止惊，安胎。治怀妊天行热疾狂走，男子阴囊湿痒，及开声喉。醋煮，治久痢。和光粉炒干，止小儿疳痢，及妇人阴疮。和豆淋酒服，治贼风麻痹。⑥《日用本草》：治汤火疼痛。⑦《随息居饮食谱》：补血安胎，濡燥除烦，解毒息风，润下止逆。

发表，散寒，止呕，开痰。治感冒风寒，呕吐，痰饮，喘咳，胀满，泄泻;解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽肉毒。 ①《本经》："去臭气，通神明。" ②《别录》："主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气。" ③陶弘景："归五脏，去痰下气，止呕吐，除风湿寒热。" ④《药性论》："主痰水气满，下气;生与干并治嗽，疗时疾，止呕吐不下食。生和半夏主心下急痛;若中热不能食，捣汁和蜜服之。又汁和杏仁作煎，下一切结气实，心胸拥隔，冷热气。" ⑤《千金·食治》："通汗，去膈上臭气。" ⑥《食疗本草》："除壮热，治转筋、心满。""止逆，散烦闷，开胃气。" ⑦《本草拾遗》："汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开胃。" ⑧《珍珠囊》："益脾胃，散风寒。" ⑨《医学启源》："温中去湿。制厚朴、半夏毒。" ⑩《日用本草》："治伤寒、伤风、头痛、九窍不利。入肺开胃，去腹中寒气，解臭秽。"解菌蕈诸物毒。" ⑾《纲目》："生用发散，熟用和中，解食野禽中毒成喉痹;浸汁点赤眼;捣汁和黄明胶熬，贴风湿痛。" ⑿《本草从新》："姜汁，开痰，治噎膈反胃，救暴卒，疗狐臭，搽冻耳。煨姜，和中止呕。" ⒀《会约医镜》："煨姜，治胃寒，泄泻，吞酸。" ⒁《现代实用中药》："治肠疝痛有效。"

益气补虚，温中暖下。治虚劳羸瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹疼，寒疝，中虚反胃。①《别录》："主缓中，字乳余疾，及头脑大风汗出，虚劳寒冷，补中益气，安心止惊。"②《千金·食治》："主暖中止痛，利产妇。""头肉：主风眩瘦疾，小儿惊痫，丈夫五劳七伤。"③《日华子本草》："开胃肥健。""头肉：治骨蒸，脑热，头眩，明目。"④《日用本草》："治腰膝羸弱，壮筋骨，厚肠胃。"