人参药酒的适用人群包括体虚乏力、大病初愈者，以及脾胃虚弱、气血不足等人群。但需要注意的是，药物需要在医生指导下进行使用。

1.体虚乏力：人参药酒是一种中药药酒，主要由人参、黄芪、枸杞子、当归等中药材组成，具有补气养血的功效，在临床上主要用于治疗体虚乏力、食少便溏等症状。如果患者存在上述症状，则可以在医生指导下适量饮用人参药酒来缓解不适症状。

2.大病初愈者：由于人参药酒中含有多种滋补类药材，如人参、黄芪、白术等，这些药材都具有一定的补益作用，对于刚经历重大疾病或手术后的患者来说，适当喝一些人参药酒可以起到辅助恢复体力的作用。

3.脾胃虚弱、气血不足的人群：此类人群通常会出现食欲不振、面色苍白、身体乏力等症状，而人参药酒中的成分能够有效改善脾胃功能，促进血液循环，从而达到健脾和胃的效果，同时还可以补充人体所需的营养物质，有助于增强体质。

除此之外，还有其他的人群也适合服用人参药酒，比如肾阳虚衰、精血亏耗、内热炽盛等人群。建议患者在用药期间注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性食物，以免影响药效。若出现明显不适时，还需及时就医诊治。