水溶性维生素是维生素C的水溶性形式，在植物性食物中广泛存在，比如水果、蔬菜，以及豆类、蛋类、肉类等食物中都含有水溶性维生素。

1、水果：包括柠檬、草莓、橙子、苹果、香蕉、柚子、西瓜等，此类水果中含有大量的维生素C;

2、蔬菜：包括西红柿、黄瓜、胡萝卜、辣椒、菠菜、生菜、白菜等，蔬菜中也含有大量的水溶性维生素;

3、豆类、蛋类：水溶性维生素也分为几种，包括黄豆、绿豆、红豆、黑豆、花生等，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质等营养成分，其中含有较多的维生素B1、维生素B2和维生素E等;

4、肉类：包括牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等，肉类中含有大量的蛋白质、脂肪以及钙、铁、锌等矿物质，其中也含有大量的水溶性维生素;

5、其他食物：水溶性维生素含量比较高的水果有葡萄、猕猴桃、山楂、桑葚、草莓、菠萝等，同时水果中还含有人体所必需的十多种维生素，比如维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C等。

对于需要补充水溶性维生素的人群，建议在日常生活中适当多吃新鲜的水果和蔬菜，以补充机体所需要的水溶性维生素。如果需要补充水溶性维生素，建议在医生的指导下进行，不要自行服用，以免导致体内维生素含量过高，造成不良反应，比如恶心、呕吐、厌食等。