人体微量元素是指人体必需的一些营养素，在人体生长发育及代谢过程中发挥着重要作用。人体微量元素是指在人体内含量较少，甚至没有的营养素，在人体内的含量虽然很少，但发挥着重要的作用。微量元素主要包括锌、铜、铁、碘、锰、锌、镁、铅、镁。

1、锌：锌是人体必需的微量元素之一，锌参与蛋白质、脂肪、糖代谢，促进生长发育，是婴儿生长发育不可缺少的营养素。婴儿缺锌可能会出现食欲不振、反复感染、皮损等症状，成人缺锌可能会出现免疫力低下、精神不振、消化不良等症状;

2、铜：铜能够促进铁的吸收，还能够增强造血功能，是人体不可缺少的微量元素。缺铜可能会出现贫血、视力减退、肢体麻木、酸痛等症状，还可能会出现牙齿发育不良、肝脏损伤等症状;

3、铁：铁能够促进血红蛋白的合成，还能够促进身体的生长发育，是人体不可缺少的微量元素。缺铁可能会出现面色苍白、头晕、乏力等症状，还可能会出现失眠、腹泻、恶心等症状;

4、碘：碘是合成甲状腺素的重要来源，碘摄入不足容易导致甲状腺功能减退，影响身体的新陈代谢。过量碘摄入可能会出现甲状腺功能亢进症，表现为心悸、多汗、手抖等症状;

5、锰：锰能够促进糖类、脂肪和蛋白质的代谢，并与各种酶结合，从而增强人体的新陈代谢。人体缺锰可能会出现生长发育迟缓、智力低下等症状;

6、锌：锌能够促进生长发育，并且还能够增强免疫力。缺锌可能会出现皮肤损伤、头发枯黄等症状。

一般来说，微量元素在人体内含量较少，人体需要通过进食新鲜的蔬菜、水果等来补充。建议在日常饮食中，注意营养均衡，避免挑食、偏食等不良习惯。