维生素A又称为视黄醇，具有维持人体正常生长、生殖、视觉及抗感染的功能，是人体必须的维生素之一，常见于动物性食物，如乳类、肉蛋类、动物内脏，以及海产品等。而维生素C又称抗坏血酸，可以促进类固醇的代谢，减轻胃肠道不良反应，以及提高对外界刺激的抵抗力等。因此含有维生素C较多的水果、蔬菜有猕猴桃、鲜枣、小白菜、芹菜、西红柿等。
1、猕猴桃：含有大量的维生素C，每100g含有维生素C62mg，还含有其他营养成分，如膳食纤维、果胶等;
2、鲜枣：含有大量的维生素C和钙、铁等微量元素，每100g含有维生素C62mg，还含有糖类、胡萝卜素等营养成分;
3、小白菜：含有大量的维生素C，每100g含有维生素C2.5mg，还含有钙、铁等微量元素;
4、芹菜：含有大量的维生素C，每100g含有维生素C20mg，还含有胡萝卜素、蛋白质等营养成分;
5、西红柿：含有大量的维生素C，每100g含有维生素C6mg，还含有胡萝卜素、蛋白质等营养成分。
此外，水果中的橘子、橙子、柠檬、苹果等，也含有大量的维生素C。而根茎类的食物，如土豆、芋头等蔬菜中也富含维生素C。另外鸡蛋中也富含维生素A，每100g含有维生素A3.5mg。所以建议适量选择水果、蔬菜补充维生素C，避免因缺乏维生素C而出现乏力、易疲劳、免疫力下降等情况。
