海参的药用价值与人参相似，也具有较高的药用价值，经常食用可以益气补虚、养血润燥、止血。枸杞药性平和，味甘，归肝、肾经，具有补肝肾、明目润肺的功效。因此，海参和枸杞泡水具有滋补肝肾、明目润肺的功效。

1、滋补肝肾：海参性平，味甘，归肝、肾经，具有补益精血、滋养筋脉的功效。因此，海参和枸杞泡水具有滋补肝肾的功效，可以改善肝肾阴虚引起的乏力、腰膝酸软、头晕目眩、阳痿遗精等症状;

2、明目润肺：枸杞性平，味甘，归肝、肾经，具有滋补肝肾、明目润肺的功效。因此，海参和枸杞泡水具有明目润肺的功效，可以改善肝肾阴虚引起的眼干眼涩、视物模糊、畏光流泪等症状;

3、化痰止咳：海参具有化痰止咳的功效，而枸杞具有滋阴润肺的功效，因此海参和枸杞泡水具有化痰止咳的功效，可以改善肺虚久咳引起的气短乏力、咳嗽痰多、咽喉不适等症状;

4、其他功效：海参还具有调节免疫系统、降血脂、抗血栓、抗氧化等功效，而枸杞具有滋补肝肾、明目润肺的功效，可以改善肝肾阴虚所引起的乏力、腰酸、口干、双目干涩等症状。

因此，在日常生活中适当饮用海参和枸杞泡水，对身体健康有一定好处。但是由于海参和枸杞都属于滋补类药物，因此，并不适合所有人服用，比如虚劳精亏者、脾虚便溏者以及实热证者不能服用海参和枸杞泡水，以免导致病情加重。而且由于药膳涉及较多种食材，因此建议在医生的指导下使用海参和枸杞泡水。