山药的功效有滋阴补肾、益气养阴、补脾肺肾、固精止带。在临床上没有山药有6大功效的说法，因为山药不仅可以补充人体所需的营养物质，还可以对抗自由基、提高免疫力、抗肿瘤、抗氧化等有一定的辅助作用。
1、补充人体所需的营养物质：山药富含淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，其中蛋白质、脂肪、无机盐类都是人体所需的营养物质，适当吃山药可补充人体所需的营养物质，对健康有益;
2、对抗自由基：山药中的酚类物质以及皂苷等成分，具有一定的抗氧化作用，能够对抗多种脂质过氧化物，减少自由基对人体的损伤;
3、提高免疫力：山药中的黏液蛋白、多糖等成分，可以辅助提高人体免疫力，而多糖类是一种非特异性免疫增强剂，能够通过促进体内免疫蛋白的合成，激活淋巴细胞，增加抗体的产生来提高人体免疫力;
4、抗肿瘤：山药中的皂角素、生物碱等，可以抑制肿瘤细胞的生长，起到抗肿瘤的辅助作用;
5、抗氧化：山药中的一些物质如黏液蛋白具有一定的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减轻心血管疾病发生的概率。
山药虽好，但对其过敏的人不宜食用，山药吃多了会导致胃肠不适，容易引起消化不良，所以吃的时候要适量，不要大量吃。此外，山药只能作为食物补充营养，无法治疗疾病，如果患者出现明显不适的症状，建议及时就医。
