牛心菜功效
你好,很高兴为你解答,牛心菜的水分含量高(约90%),而热量低,富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。1、牛心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数牛心菜丝色拉中的热量比单纯的牛心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。2、牛心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。牛心菜,因其形状呈锥形,犹如一颗牛心而得名,在全国各地皆有种植。其球叶脆嫩、微甜无异味,鲜食爽口,可炒食,同时具有清热、御寒、抗癌等功效,其内部含有丰富的铁、钙等微量元素,长期食用又具健身作用,深受广大消费者的喜爱,市场广泛。