鹅肉

类别: 补虚药
益气补虚,和胃止渴。治虚羸,消渴。①《别录》:"利五脏。"②《本草拾遗》:"主消渴,煮鹅汁钦之。"③《日华子本草》:"白鹅:解五脏热,止渴。苍鹅:发疮脓。"④《随息居饮食谱》:"补虚益气,暖胃生津。性与葛根相似,能解铅毒。"
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药材说明
【药材名称】: 鹅肉
【别名】: 农雁肉、家雁肉
【汉语拼音】: erou
【成份】: 鹅肉的一般化学组成(每100克):水分77克,蛋白质10.8克,脂肪11.2克,灰分0.9克;钙13毫克,磷3.7毫克;又含维生素(每100克):A无,有A元,B1_300γ,B2_200γ,C_2毫克。对于每100克干燥材料,胸肌含铁,铜、锰,顺次为14.6、1.18、O.26毫克;大腿nrU匝次为8.6、0.77、0.20毫克。脂肪主为油酸、棕榈酸、硬脂酸的三脂肪酸甘油酯的混合物,但也含混合甘油酯,如:"棕榈酸·二油酸"、"硬脂酸·二棕榈酸"及少量的"棕榈酸·二硬脂酸"、"油酸·二棕榈酸"的甘油酯。不皂化物为胆甾醇。
【加工采集】: 为鸭科动物鹅的肉。拉丁植物动物矿物名:Anser cygnoides domestica Brisson采收和储藏:四季均可宰杀,冬季最好,除去羽毛及内脏,取肉鲜用。
【功效主治】: 益气补虚,和胃止渴。治虚羸,消渴。①《别录》:"利五脏。"②《本草拾遗》:"主消渴,煮鹅汁钦之。"③《日华子本草》:"白鹅:解五脏热,止渴。苍鹅:发疮脓。"④《随息居饮食谱》:"补虚益气,暖胃生津。性与葛根相似,能解铅毒。"
【性味】: 甘,平。①《别录》:"平。"②《日华子本草》:"苍鹅冷,有毒;白鹅凉,无毒。"③《饮膳正要》:"甘,平,无毒。"
【用法用量】: 内服:适量,煮熟,食肉或汤汁。
【禁忌】: 湿热内蕴者勿食。孟诜:"多食令人易霍乱。亦发痼疾。"
【归经】: 脾;肺;肝经
【植物形态】: 家鹅,体长约60-80cm。嘴扁阔,前额有肉瘤,雄者膨大,黄色或黑褐色。颈长。体躯宽壮,龙骨长,胸部丰满。尾短。羽毛白色或灰色。脚大有蹼,黄色或黑褐色。体躯站立时昂然挺立。生境分布:水性好,善在水中生活。群性强,性很勇敢,喜斗遇人或其他动物时,常头向前下方伸,张开两翅用嘴喙击而无所顾忌。听觉灵敏,鸣声宏大,又好相应和。以青草、蔬菜、种籽、糠麸等植物 性为食。资源分布:以华东、华南地区饲养较多。一般饲养于河湖近旁。
【用药部位】: 为鸭科动物鹅的肉。
【来自何书】: 《别录》
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