禾虫

禾本科不仅是一种美味，它是冷，甜，咸，滋阴，减火，清肺，补虚，补血养血。研究表明，禾本科昆虫富含10多种脂肪酸，多不饱和脂肪酸含量约为46％。EPA和AA的含量分别高达16％和10％。EPA可以增强胆固醇的排泄，抑制内源性胆固醇的合成，降低血脂，防止动脉粥样硬化。

禾虫一般长在咸水和淡水交接的稻田土地的表层。因为靠.腐烂的禾跟生存，所以叫做禾虫。禾虫一年四季都会有，但是最多的时候就是农历九月到十月了，这是禾虫繁殖的季节,这个时候的禾虫量大而且体态比较肥大，饱满，算是一年之中质量最高的了。

世界之大无奇不有，禾虫其实也是中药里面的一种药材，功效也是很明显的，很多人都会养这种东西来卖钱，俗称“禾虫”就是禾虫爆了内脏流出来了，是环节动物门沙蚕科的一种，通常栖息于沿海或河口的浅滩上，国内主要见于浙江、广东、福建三省，是一种味道鲜美的食材，另可用作中药，有消肿益气之功效。