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麂肉

类别: 补虚药

①《本草拾遗》：主野鸡病，煠出作生，以姜酢进食之。②《随息居饮食谱》：补气，暖胃，耐饥。化湿祛风，能瘳五痔。

药材说明

【药材名称】: 麂肉

【别名】: 小麂、黄麂

【汉语拼音】: jirou

【成份】: 鹿科动物黑麂、赤麂、小麂的肉含蛋白质（protein），肽类（pepeide），氨基酸（amino acid），脂类（lipids），甾类（steroids）。骨含骨胶原（ossein），糖蛋白（glycoprotein），肽类，脂类，大量磷酸钙（calcium phosphate）及碳酸钙（calcium carbonate）。

【加工采集】: 为鹿科动物小麂的肉。拉丁植物动物矿物名：Muntiacus reevesi Ogilby采收和储藏：四季均可捕捉，宰杀后，除去皮毛，取肉鲜用。

【功效主治】: ①《本草拾遗》：主野鸡病，煠出作生，以姜酢进食之。②《随息居饮食谱》：补气，暖胃，耐饥。化湿祛风，能瘳五痔。

【性味】: 甘，平。①《本草拾遗》：味辛。②《日华子本草》：凉，有毒。③《开宝本草》：味甘，平，无毒。

【用法用量】: 内服：煮食，100-200g。

【禁忌】: ①《日华子本草》：能堕胎及发疮疖疥。②《开宝本草》：多食能动人痢疾。③《随息居饮食谱》：痞气满滞者勿食。

【归经】: 脾；胃经

【植物形态】: 小麂，属麂类中最小一种，体长70-80cm，重一般不超过15kg。脸较短而宽。雄麂具角、角叉短小，角尖向下弯曲。颈背中央有黑线一条。体色一般为淡栗红色，混有灰褐色斑点。体背毛基、毛干浅灰色，近毛尖小部分深褐色，毛尖棕黄色，因而体背毛显麻褐色，故谓之“麻猄”。其前颌骨不与鼻骨相联，亦为特征之一。生境分布：生活于丘陵林灌地带及村寨附近的灌草丛中。活动范围较小。资源分布：分布于陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州等地。

【用药部位】: 为鹿科动物小麂的肉。

【来自何书】: 《本草拾遗》

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补肾壮阳，祛风除湿。治阳痿不举，小便淋沥，筋骨挛急，半身不遂，腰膝无力，风湿痹痛，四肢不仁。①《本经》：主阴痿绝伤，茎中痛。利小便，益气力，强志。②《别录》：坚筋骨。消瘰疬、赤痈;下部有疮，洗，出虫。③《日华子本草》：治一切冷风劳气，补腰膝，强心力，丈夫绝阳不起，女子绝阴无子，筋骨挛急，四肢不任，老人昏耄，中年健忘。④《医学入门》：补肾虚，助阳。治偏风手足不遂，四肢皮肤不仁。

和中缓急，润肺，解毒，调和诸药。炙用，治脾胃虚弱，食少，腹痛便溏，劳倦发热，肺痿咳嗽，心悸，惊痫;生用，治咽喉肿痛，消化性溃疡，痈疽疮疡，解药毒及食物中毒。 ①《本经》："主五脏六府寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍力，金疮肿，解毒。" ②《别录》："温中下气，烦满短气，伤脏咳嗽，止渴，通经脉，利血气，解百药毒。" ③《药性论》："主腹中冷痛，治惊痫，除腹胀满;补益五脏;制诸药毒;养肾气内伤，令人阴(不)痿;主妇人血沥腰痛;虚而多热;加而用之。" ④《日华子本草》："安魂定魄。补五劳七伤，一切虚损、惊悸、烦闷、健忘。通九窍，利百脉，益精养气，壮筋骨，解冷热。" ⑤《珍珠囊》："补血，养胃。" ⑥《汤液本草》："治肺痿之脓血，而作吐剂;消五发之疮疽，与黄耆同功。" ⑦《纲目》："解小儿胎毒、惊痼，降火止痛。" ⑧《中国药植图鉴》："治消化性溃疡和黄疸。"

补气固表，托毒排脓，利尿，生肌。用于气虚乏力、久泻脱肛、自汗、水肿、子官脱垂、慢性肾炎蛋白尿、糖尿病、疮口久不愈合。

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山麂肉孕妇能不能吃？

在怀孕期间孕妇的饮食可以多样化，所以你也可以吃一些山麂肉，但是不要吃太多，因为在怀孕期间，孕妇的饮食虽然说可以多样化，但是任何食物都要适量的食用，尤其是在怀孕期间，孕妇最好要少吃太多有大补作用的食物，以免影响到自己的身体和胎儿的情况。

麂肉怎么样炖？

麂子肉的炖汤法，其实和一般的鸡肉，鸭肉，猪蹄等肉类的炖法是差不多的，先将肉切成小块，然后用清水洗干净，然后可以稍微的焯一下血水，在锅内放入油进行炒制一下，放入一些调料，包括生姜，蒜，花椒等，然后下入肉爆炒，然后注入清汤，加盖焖熟即可食用。

麂肉的功效与作用

通常情况下，槲皮素具有抗炎、抗氧化等功效和作用。槲皮素是一种黄酮类化合物，具有抗炎、抗氧化等功效，可以用于治疗高血压、心绞痛等疾病。槲皮素还可以清除体内自由基，抑制过氧化脂质的生成，从而达到抗氧化的作用，在一定程度上可以增强身体免疫力。虽然槲皮素的功效与作用有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对该药物过敏的人群。另外，孕妇、哺乳期妇女也要避免食用，以免影响胎儿的正常发育，也会影响乳汁的正常分泌。除此之外，儿童也要避免食用，以免影响生长发育。在日常生活中，要注意身体健康，不要吸烟喝酒。要注意饮食健康，可以吃鸡蛋、鱼肉、苹果、菠菜等富含优质蛋白、维生素的食物，提高身体免疫力。

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