【药材名称】:
酪
【别名】:
湩(《纲目》)。
【汉语拼音】:
lao
【加工采集】:
为牛乳、羊乳、马乳、骆乳炼制而成的乳制品。拉丁植物动物矿物名：Cheese
【炮制】:
《钦膳正要》：造法用乳半构，锅内炒过，入余乳熬数十沸，常以构纵横搅之，乃倾出，罐盛待冷，掠取浮皮，以为酥，入旧酪少许，纸封放之，即成矣。又干酪法，以酪晒结，掠去浮皮再晒，至皮尽，却入釜中，炒少时，器盛，曝令可作块，收用。
【功效主治】:
补肺，润肠，养阴，止渴。治虚热，烦渴，肠燥便艰，肌肤枯涩，斑疹瘙痒。①《千金·食治》："补肺脏，利大肠。"②《唐本草》："主热毒，止渴，解散发利，除胸中虚热，身面上热疮、肥疮。"③《食疗本草》："除胃中热。"④《日华子本草》："牛酪止烦渴热闷，心膈热痛。"⑤戴原礼："血燥所宜。"⑥《纲目》："润燥利肠，摩肿，生精血，补虚损。"
【性味】:
甘酸，平。①《千金·食治》："味甘酸，微寒，无毒。"②《纲目》："水牛、马、驼之酪冷；螓牛、羊乳酪温。"③《本经逢原》："甘，平，无毒。"
【用法用量】:
内服：化冲，适量。外用：适量，涂摩。
【禁忌】:
①《养生要集》："腹中小有不佳，不当啖酪，令不消。"②《孙真人食忌》："患痢人不可食。"③《随息居饮食谱》："中虚湿盛者忌之。"
【植物形态】:
1.黄牛，体第1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4路，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。2.角较长大面扁，上有很多任务发纹，颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。生境分布：1.其性格温驯，生长较快。食植物性饲料。资源分布：1.全国各地均有饲养。2.全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。
【用药部位】:
为牛、马、羊、骆驼等之乳汁炼制而成的食品。
