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香菇可以用小苏打水浸泡吗香菇怎么清洗好

2023-09-06 来源：39健康网举报/反馈

香菇可以用小苏打水浸泡，但需要注意使用量，一般建议将香菇洗净后用开水浸泡，以防止香菇表面的微生物进入，造成香菇清洗不净的情况。

香菇属于一种菌类食物，其中含有较多的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维，以及多种维生素和矿物质，其菌肉相对较柔软，通常建议烹饪成香菇汤，或者将香菇炒熟后，直接用小苏打水浸泡。香菇在清洗过程中，主要是将香菇表面的菌盖去除，使香菇变得松软，方便食用。在使用小苏打水浸泡香菇时，需要注意将香菇完全浸泡，避免其上面有细菌，食用后对身体健康造成不良影响。另外，香菇在水中浸泡的时间不宜过长，通常在1-2个小时即可，如果时间过长，可能会导致香菇中的营养物质流失，还可能会导致口感受到一定影响。

此外，建议平时吃香菇时，需要注意用量，避免一次性食用过多，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、嗳气等消化不良的症状，对身体健康造成不良影响。在吃香菇时，还需要注意香菇的新鲜程度，如果香菇变黑或有异味，则不建议食用。如果不慎食用变质的香菇，出现腹痛、腹泻等不适症状，建议前往医院消化内科就诊，在医生指导下进行血常规、便常规等检查，以明确具体情况。