苦味是中医的说法，主要是指中药材苦味，或是苦味药物，在服用中药材时，出现苦味可能是由于药物苦涩所致，属于正常现象。但也可能由于肝胃疾病、心脑血管疾病、胃肠疾病等引发，建议及时就医明确诊断。
1、肝胃疾病：由于苦味药物较苦，服用后可能会引发肝胃疾病，如肝炎、胃炎等，导致患者出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状;
2、心脑血管疾病：如冠心病，由于苦味药物性质寒凉，服用后可能会引发心脑血管疾病，如高血压，患者可能会出现血压升高、头痛、心悸、心慌等症状;
3、胃肠疾病：如胃肠炎，由于苦味药物具有一定刺激性，服用后可能会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道黏膜受损，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状;
4、其他：此外，生病的患者在治疗期间，可能会服用苦味药物进行治疗，如感冒清热颗粒、板蓝根颗粒等，由于此类药物性质寒凉，服用后可能会导致患者出现腹痛、畏寒、怕冷等，还可能会引发或加重风寒感冒、风热感冒等，导致患者出现流鼻涕、头疼、咽喉肿痛等症状。
在服用中药材时，应提前咨询医生，避免自行盲目用药。并且在服用中药材时，应注意清淡饮食，避免食用辛辣刺激、油腻的食物，如辣椒、烤肉、肥肉等，以免影响药效。
