维生素C是怎么来

2023-09-22 来源:39健康网 举报/反馈

维生素C又称抗坏血酸,是一种水溶性维生素,具有抗氧化、促进铁吸收、清除体内自由基等作用,可从新鲜的蔬菜、水果中摄取,也可在药物中获取,如果缺乏较少,通常不会对身体产生较大影响。

一、食物:

1、新鲜蔬菜:如辣椒、辣条、麻辣烫等,在水中浸泡后,食用或加入少量食醋,浸泡几分钟即可食用,能够破坏维生素C的活性,使其逐渐消失;

2、水果:如柠檬、猕猴桃、橙子、柚子、橘子等,在水中加入少量食醋,以微酸性开胃,同时酸味可以中和一部分维生素C;

3、谷物类食物:如大米、小米、玉米等,在水中加入少量食醋,以改善食醋的酸味,使其逐渐消失;

4、肉类食物:如牛肉、羊肉、猪肉等。在水中加入食醋,能够使肉类变得更加软烂,同时酸味可以减轻维生素C的流失;

5、其他食物:如奶制品、豆浆、鸡蛋等,在水中加入少量食醋,以促进维生素C的吸收和利用。

二、药物:

如维生素C泡腾片,在开水中加少量食醋,然后将其口服,1-2分钟后可溶解于水中,服用后可以提高体内维生素C的含量。此外,复方维生素C钠咀嚼片等药物也含有维生素C,可在医生指导下服用。

建议合理补充维生素C,不宜过量摄入,过量服用可能会导致腹泻、恶心、呕吐、皮肤红而亮、头痛以及尿频等症状出现。此外,由于维生素C需要储存在高于人体所需的浓度溶液中,所以要现用现配。

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