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如何鉴定人参三种参的鉴别

2023-09-06 来源：39健康网举报/反馈

人参是五加科、人参属多年生草本植物。人参有较高的药用和食用价值，同时也是一种中药材，将人参泡水、熬汤或者煮粥时，都可以提取到人参的有效成分，但在日常生活中，较难分辨哪三种参，因此也没有固定的人参三种参的鉴别方法。

1、鲜人参：鲜人参多是由于从未采挖的人参品种所致，鲜人参呈圆锥形或圆柱形，顶端多有残存茎基，根痕较多，表面颜色较深，形状较粗糙，皮质较软，断面呈灰黄色，有较多的裂隙;

2、芦根：芦根是多年生草本植物芦根的根，从未出过芦根的根，形状比较粗糙，顶端多有残存茎基，根痕较少，表面颜色较淡，形状较细，质地较硬，纤维较多;

3、丹参：丹参是唇形科鼠尾草属植物丹参的干燥根和根茎，丹参呈圆锥形，有明显的侧生根痕，表面颜色呈紫红色，质地较软，断面呈灰白色;

4、五味子：五味子为木兰科植物五味子的干燥成熟果实，五味子有一定的药性温和，味酸、甘，性温，归肺、心、肾经，具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心的功效。

人参和芦根、丹参都属于补气药，但人参的补益元气之力不及芦根、丹参，因此一般不推荐将人参与芦根、丹参一起使用。如果需要使用人参，建议在医生的指导下使用，以免使用不当，出现腹泻、腹痛等药物副作用，对身体健康产生不良影响。