无水碳酸钠一般是指食用碱，通常情况下，没有哪个年龄段适用的说法。食用碱是一种白色粉末状或颗粒状的化学物质，在烹饪时可以起到中和酸性食物的作用。

1.婴幼儿：由于婴幼儿的胃肠功能尚未发育完善，如果过量使用食用碱可能会导致胃肠道负担加重，从而引起腹胀、腹泻等不适症状。因此，建议家长在给婴幼儿添加辅食时要适量添加食用碱，以免影响身体健康。

2.儿童：儿童正处于生长发育阶段，此时身体各个器官还没有完全发育成熟，如果盲目地服用过多的食用碱，可能会对牙齿造成一定的损伤，并且还会增加肾脏的代谢负担，不利于身体健康。因此，不建议儿童长期大量吃食用碱。

3.孕妇：食用碱中含有大量的碳酸氢根离子，如果孕妇长期大量摄入，可能会导致体内的钙质流失，从而出现缺钙的情况，甚至会诱发骨质疏松症。另外，食用碱还具有较强的腐蚀性，如果孕妇不小心误食后，可能会对口腔黏膜以及消化道黏膜造成刺激，从而出现口腔溃疡、恶心呕吐等症状。因此，也不建议孕妇食用食用碱。

除此之外，对于患有胃部疾病的患者也不建议食用食用碱，因为食用碱属于一种偏碱性的物质，食用以后容易使胃酸分泌增多，从而使病情进一步发展。若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，避免耽误治疗。