【药材名称】:
酥
【别名】:
苏(《本草经集注》)，酪苏(《唐本草》)，酥油、马思哥油、白酥油(《饮膳正要》)。
【汉语拼音】:
su
【加工采集】:
为牛乳或羊乳经提炼而成的酥油。拉丁植物动物矿物名：butter
【炮制】:
土法加工者，系将鲜乳汁装在牛皮口袋内或其他容器内，不断摇动，使油和乳分开后，取其油脂即成。《纲目》： 仙神隐云，造(酥)法，以乳入锅煮二、三沸，倾入盆内，冷定，待面结皮，取皮再煎，油出去渣，入在锅内，即成酥油。一法以桶盛乳，以木安板，捣半日，焦沫出，撇取，煎去焦皮，即成酥也。凡入药，以微火溶化，滤净用之良。
【功效主治】:
补五脏，益气血，止渴，润燥。治阴虚劳热，肺痿咳嗽，吐血，消渴，便秘，肌肤枯槁，口疮。①《别录》："补五脏，利大肠，主口疮。"②《千金·食治》："沙牛及白羊酥，除胸中客气，利大小肠，治口疮。""牦牛酥，去诸风湿痹，除热利大便，去宿食。"③《本草拾遗》："合诸膏，摩风肿，腕跌血瘀。"④《日华子本草》："牛酥，益心肺，止渴、嗽，润毛发，除肺痿、心热并吐血。"⑤《纲目》："挲牛、白羊酥，益虚劳，润脏腑，泽肌肤，和血脉，止急痛，治诸疮，温酒化服。"⑥《随息居饮食谱》："润燥充液，滋阴止渴，耐饥，养营清热。"
【性味】:
①《别录》："微寒。"②《千金·食治》："沙牛及白羊酥，味甘，微寒，无毒。""牦牛酥，甘，平，无毒，"
【用法用量】:
内服：溶化冲，0.5～1两；或入膏、丸。外用：涂摩。
【禁忌】:
①《本经逢原》："脾胃虚滑者禁用。"②《随息居饮食谱》："中虚湿盛者忌之。"
【植物形态】:
1.黄牛，体第1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4路，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。2.角较长大面扁，上有很多任务发纹，颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。生境分布：1.其性格温驯，生长较快。食植物性饲料。资源分布：1.全国各地均有饲养。2.全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。
