榴莲中维生素C含量相对较高，每100g中含有80mg维生素C。日常食用榴莲时，可以通过糖煮、水果醋来破坏其中的维生素C，避免摄入过多，造成胃肠道不适。

1、糖煮：榴莲中的维生素C属于抗坏血酸的一种，可以在开水中适当放入糖，通过温水将榴莲带皮煮软，然后通过糖煮的方法来摄入维生素C，避免过量食用，造成胃肠道负担;

2、水果醋：也可以在苹果、梨、橙子等水果中适当添加维生素C，水果醋中也含有较多的维生素C，但由于水果醋中的醋酸含量较高，所以一般建议稀释后再进行服用，以免过量服用导致胃酸分泌过多，出现反酸、腹胀等不适;

3、蒸熟：也可以将榴莲制成蒸熟的果汁进行饮用，通过这种方式可以较好地保留其中的维生素C;

4、脱水：还可以将榴莲制成水果汁饮用，通过脱水的方法制成饮品，更容易被人体所吸收和利用，补充人体所需的维生素C。

此外，由于榴莲中的糖分较高，所以在血糖控制不佳的糖尿病患者中不建议食用，以免导致血糖进一步升高。而且其中的纤维素较为丰富，过量食用可能会导致胃肠蠕动过快，出现腹泻、腹痛等不适，所以应注意适量食用。