若维生素C受潮了，一般指的是维生素C的性状发生改变，其性状发生改变的情况，可能是因为受潮导致的，此时若未发生变质，则一般不影响食用，但也可能是因为受潮引起了变质，则不建议食用。若不慎食用受潮的维生素C，并出现不适症状，则应及时就医，通过催吐或洗胃、药物治疗、补液等方式进行处理。
1、催吐或洗胃：当维生素C受潮后，建议尽早前往医院进行催吐或洗胃处理，以免食物进一步进入体内，对身体造成损伤;
2、药物治疗：若维生素C受潮后，其性状发生改变，但未发生变质，可遵医嘱服用维生素C片或静脉输入维生素C注射液，以减少维生素C对机体的影响。但若机体已经出现明显的不良反应，则建议及时停药;
3、补液：若维生素C受潮后发生变质，可能会生成黄曲霉素、青霉胺等有毒物质，此时毒性较强，人体摄入后容易引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒症状，严重时甚至可导致休克。此时应及时前往医院进行补液治疗，以免延误病情，同时可使用美他多辛胶囊、复方甘草酸苷片等药物进行治疗;
4、其他：若食用受潮的维生素C后出现明显不适症状，且已经明确发生了变质，则建议及时前往医院进行洗胃治疗，以免延误病情。
维生素C在环境中极易吸潮，尤其是在夏天，在存放维生素C的时候，应特别注意防止受潮，应放在干燥的环境中保存。若不小心误食了受潮的维生素C，并出现明显不适时，建议及时前往医院就诊检查并治疗。
